ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇರಳದ ಸ್ವಂತ ವೈನ್; ಈಗ ನೀವು ಪಾನೀಯದಿಂದ 'ನಿಲಾ'ವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು

 

ತ್ರಿಶೂರ್: ರಾಜ್ಯದ ಮೊದಲ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕದಿಂದ 'ನಿಲಾ' ಸವಿಯಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. 

ಕೇರಳ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು ಕೇರಳದ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಈ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪಾನೀಯ ನಿಗಮದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮಳಿಗೆಗಳ ಮೂಲಕ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. 

ಅಬಕಾರಿ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ನಂತರ ನೀಲಾ ಗೋಡಂಬಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್, ನೀಲಾ ಪೈನಾಪಲ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀಲಾ ಬನಾನಾ ವೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತಿವೆ. 750 ಮಿಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ ರೂ.ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. 1000.

ಇದು ತಿಂಗಳಿಗೆ 125 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏಳು ತಿಂಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹುದುಗಲು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ವವಾಗಲು ಆರು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೋಡಂಬಿ ಸೇಬಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗೋಡಂಬಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 14.5 ರಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವಿದೆ. 

ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಮನ್ನಾರ್ಕ್ಕಾಡ್ ಪ್ಲಾಂಟೇಶನ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್‌ನ ತೋಟಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದ ಪ್ರಮುಖ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸೂಲೆ ವೈನ್‌ಯಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕರ್ನಾಟಕ ಸರ್ಕಾರದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಂಡಳಿಯಿಂದ ನಿಲ್ಲಾ ಈ ಹಿಂದೆ ಅನುಮೋದನೆ ಪಡೆದಿತ್ತು.

ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಬಕಾರಿ ಇಲಾಖೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಅರ್ಜಿಗಳು ಬಂದಿವೆ. ಮೊದಲ ಅಬಕಾರಿ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಕೇರಳ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಕೊಯ್ಲು ನಂತರದ ನಿರ್ವಹಣಾ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. 500 ಬಾಟಲಿಗಳ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲ. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕಗಳು ವೈನ್ ನೀತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.